Lo scopo del corso è quello di fornire tutte le informazioni per coordinare le operazioni all’interno dell’azienda. Dalla verifica della merce in ingresso alla trasformazione del prodotto fino alla vendita.
Il fine ultimo prevede la consultazione del manuale HACCP e la verifica del PIANO DI AUTOCONTROLLO aziendale per fornire al cliente finale un prodotto che rispecchi gli standard qualitativi del sistema HACCP.
A chi è dedicato il corso?
Il corso è rivolto ai titolari o ai responsabili di qualsiasi Industria alimentare (Impianti di produzione, Ristoranti, Bar, Supermercati)
Come si svolge il corso?
Online, blended, in aula presso l’azienda o opportuna sede.
